《关闭小说畅读模式体验更好》

        车队离开了顺天湾的浩瀚芦苇荡，沿着海岸公路向南驶入了全罗南道最负盛名的港湾夜景之都——丽水Yeosu。

        「丽水夜海YeosuNightSea」在冬夜的寒风中展现出独有的浪漫与沉静。跨海的大仙岛大桥与突山大桥如两条璀璨的彩色光链横跨在深蓝色的海面上，远处渔船的灯火在粼粼波光的浪花中微微摇曳。刺骨的海风迎面吹来，带着浓浓的海盐味、微湿的蒸气，以及街角大排档传来的烤海鲜香气。

        心和身穿一袭深蓝色的羊毛大衣，将重型相机架设在梧桐岛Odongdo入口处的海岸观景平台上，开启慢速快门，记录着灯火璀璨的港湾夜景与远处缓缓驶过的观光游轮。

        「全罗南道的丽水与南海地区，是韩国品质最高的黄金柚子Yuja产区，」泰宇身穿一身俐落的黑色保暖风衣，走在她身侧，手里提着一个精致的双层漆木盒，「丽水的海风与充足的阳光，孕育出了皮厚、汁多、香味极其浓郁的黄金柚子。而丽水最富海洋浪漫色彩的甜点年糕，就是将高山黄金柚子酱与纯米糕完美融合的柚子酱蒸甜糕Yuja-tteok。」

        她们来到丽水港畔一座由古老海女木屋改造的景?糕房「夜海堂」。

        糕房後院里摆放着数个黑陶酱缸，里面装满了清晨刚用丽水黄金柚子皮、薄片与天然野生蜂蜜腌制熟成的特浓黄金柚子酱。空气里弥漫着一股极其高雅、酸甜诱人且带有浓郁柑橘精油香的气息。

        今天拍摄的核心，是黄金柚子皮中的柑橘精油与纯米蒸糕的「低温蒸煮与酸甜提鲜」工艺。

        泰宇亲自下厨示范这道带有极致海洋浪漫风情的年糕作品。

        他没有使用普通的水，而是将高纯度的黄金柚子汁与少许山泉水按精确比例混合，融入优质全州糯米粉中。

        「注意这个柑橘精油与热力的微妙关系，」泰宇在采访镜头前精准解析，「柚子皮含有丰富的柑橘精油，微苦却极香。如果加入过多白糖，会掩盖柚子高雅的果酸；但如果蒸煮时间过长，精油又会挥发。必须将切碎的蜂蜜柚子皮颗粒直接拌入米粉中，用中火慢蒸二十分钟，让蒸气把柚子皮的果香深深打入糯米淀粉微粒中。」

        泰宇将拌有黄金柚子皮颗粒的淡黄色米粉倒入特制的小巧圆形木蒸笼里，表面点缀上几片切得极薄的半透明黄金柚子片与少许松子。

        中火慢蒸二十分钟。

        蒸笼盖揭开的瞬间——

        「哗——！」

        白雾升腾！一股极其高雅、清爽宛如夏日海风般的黄金柚子酸甜香气在顷刻间爆发开来，将整座海边糕房的沉闷一扫而空！

        内容未完，下一页继续阅读